Pour le réveillon de Noël et du jour de l’an, d’accord, on mange. Les plaisirs de la table en Normandie sont d’ailleurs à retrouver ici pour un Noël 100% produits locaux en Seine-Eure !
Mais pour faire passer les dindes et autres marrons avant la bûche il est un trésor régional que toute la France nous envie : le trou normand ! Pour ces fêtes de fin d’année 2022, on a demandé au jeune chef du restaurant La Cascade Insolite au Vaudreuil, Julien Vinet, de nous revisiter un peu ce grand classique normand des tables de fêtes. Il nous livre une vision traditionnelle mais originale de ce patrimoine national, facile à faire pour vos convives et 100% normand !
Le trou normand de la cascade InsoliteLe trou normand de la cascade Insolite|
