Pour le réveillon de Noël et du jour de l’an, d’accord, on mange. Les plaisirs de la table en Normandie sont d’ailleurs à retrouver ici pour un Noël 100% produits locaux en Seine-Eure !
Mais pour terminer son repas de réveillon en beauté et sans s’étouffer, quoi de mieux qu’un fruit bien normand : la poire. Mais pas n’importe quelle poire ! Et pas n’importe quelle recette. Alice Picard, gérante et chef pâtissière de la toute nouvelle table gastronomique de Seine-Eure : « La Table d’Alva » au Vaudreuil, formée dans les plus grands restaurants auprès de chefs étoilés a eu la gentillesse de partager sa recette de Poire Pochée aux épices et sa sauce chocolat. Une version simple mais hautement gourmande de ce grand classique de la gastronomie pour les fêtes !
Attention, il est hautement recommandé de reproduire ceci chez vous.
